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GASTRONOMÍA

Fajitas de pollo

Teresa Guerra

Es importante que los niños conozcan comidas tradicionales de su país y de otros lugares del mundo. Una forma de mostrarles la diversidad cultural es cocinando con los niños recetas como las fajitas de pollo, una receta de la gastronomía mexicana.

Ingredientes

6 tortitas / tortillas de maíz o trigo

250 gr. de pollo

1 cebolla (opcional)

1 pepino

1 lechuga

2 tomates

150 gr. de queso rallado

Aceite

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Lavar bien las verduras. Cortar la cebolla en tiras muy finas. En una sartén echar un chorrito de aceite, cuando esté caliente agregar la cebolla, salpimentar y dejar a fuego medio, bajo unos 10 minutos.

Cortar el pollo en tiras, salpimentarlo. Cortar los tomates en dados. Añadir el pollo y el tomate a la sartén, salpimentar al gusto.

Lavar la lechuga, cortar unas hojas y trocearlas.

Disponer una tortilla en un plano, y cubrirla con los trozos de lechuga. Repartir la mezcla de cebolla, tomate y el pollo. Cortar trozos alargados de pepino y también disponer algunos encima del pollo. Para terminar, espolvorear el queso rallado por encima.

Precalientar el horno a 185ºC. Cierra las fajitas enrollándolas (puedes usar un palillo para sujetarlo.

Hornea las fajitas durante unos 5 minutos, solo para que el queso se derrita. Sírvelas calientes, ¡y a disfrutar!.

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